Contar com temperos frescos a qualquer momento é o segredo de muitos chefs de cozinha. Porém, você também pode tornar os seus pratos ainda mais saborosos se tiver eles em casa também! Saiba como começar a sua horta de maneira fácil e ocupando pouco espaço.
Composição do solo
Utilize 2 partes de adubo orgânico (esterco de vaca curtido ou húmus de minhoca), 1 parte de areia lavada média e 1 parte de terra argilosa. Lembre-se de proteger as plantas de ventos fortes na hora do cultivo, seja em vasos ou jardim.
Organização na hora do plantio
Plante alecrim, sálvia, tomilho e orégano próximos uns do outro, já que todos apreciam terras bem drenadas e áreas bem iluminadas.
Pode o tomilho e a sálvia com frequência, para que o primeiro não cresça excessivamente e o outro para induzir a brotação.
O manjericão, o estragão, a hortelã e a pimenta malagueta podem ser plantadas juntos e devem ser irrigados bem, mas sem encharcar. Além disso, o aroma do manjericão ajuda a repelir mosquitos e moscas.
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O coentro, a salsinha e a cebolinha também podem ser plantados juntos e precisam ser regados com frequência quando o solo estiver seco. A cebolinha é responsável por ajudar a afastar pragas.
A lavanda, que não é comestível, pode ser plantada para ser desidratada e depois colocada em sachês. Além de embelezar o jardim!
Uso dos temperos nos pratos
Depois de fazer a sua hora, conheça onde você poderá utilizar os temperos!
Alecrim: carnes de aves, porco, assados de peixe e batatas assadas;
Tomilho: sopas e molhos e pratos com carne bovina e peixe;
Orégano: pizzas, tomates, peixe e queijos;
Sálvia: carne de pato, porco, ovelha e molho à bolonhesa;
Manjericão: pratos italianos, saladas e frutos do mar;
Estragão: carne bovina, peixe e saladas;
Hortelã: pratos árabes, saladas e sucos;
Cebolinha: massas, ovos, assados, carne bovina, peixes, sopas e legumes;
Coentro: peixe, carne bovina, sopas e saladas;
Salsinha: massas, omeletes, peixe, carne bovina e sopas;
Pimenta-malagueta: qualquer prato para quem ama pimenta!
Percebeu como começar a sua horta em casa é realmente simples? Além disso, você poderá apostar em inúmeros pratos novos usando os temperos que plantou, garantindo mais saúde e qualidade de vida para a sua família!
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